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Ce n’est pas toujours facile de trouver des recettes barbecue pour les végétariens.

Le barbecue signifie pour la plupart des gens, grillades de viandes. Les végétariens ayant leur propre conception du mode d’alimentation, les viandes en sont exclues. Malgré cela, ils peuvent faire la fête autour d’un grill. Certes, les recettes barbecue pour végétarien sont peu nombreuses, mais elles peuvent être vraiment délicieuses. Le régime végétarien est réputé être sain et équilibré.

Les légumes font partie des éléments essentiels d’une grillade végétarienne. L’aubergine grillée se prépare comme ci-après. Coupée en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur, elle est badigeonnée d’huile d’olive. Son assaisonnement est composé de sel et de poivre. Elle est ensuite grillée au four des deux côtés. La cuisson demande environ un quart d’heure à une température de 200° C. Une sauce à l’ail et à l’huile, saupoudrée de piment et de persil accompagne cette recette barbecue végétarienne.

Le tofu peut également être un élément délicieux d’une recette barbecue pour végétarien. Accompagné de champignons frais, de poivrons verts, de tomates et de quelques oignons, c’est une grillade riche en couleurs et équilibre alimentaire. Pour le faire, on découpe le tofu en dés, les poivrons et les tomates en morceaux, et les oignons et champignons en quartier. Ceci fait, il faut enfiler les ingrédients selon vos inspirations sur des brochettes. Avant de les mettre sur le grill, il faut les badigeonner avec de l’huile qu’on a laissé mariner avec du sel, du poivre et du thym. Le temps de cuisson est également d’environ un quart d’heure, en tournant régulièrement.

Des légumes marinés au soja peuvent être servis en recette barbecue pour végétarien. Des tomates cerises, du concombre, du poivron, un oignon et des pieds de brocolis en sont les ingrédients. Ils sont assaisonnés au sel et poivre, avant d’être enfilés sur les brochettes. Le grill est chauffé à feu moyen. La grillade se fait en badigeonnant les brochettes de marinade de sauce de soja. La cuisson dure environ 6 à 7 minutes en tournant régulièrement pour une meilleure cuisson des légumes.

La brochette de légumes au curry est aussi une autre recette de barbecue pour végétarien. Cette recette s’accompagne d’un pain indien (naan). La sauce est faite de yaourt, menthe, cumin, piment, curcuma, gingembre, sel et poivre. Des pommes de terres bouillies, de l’aubergine coupée en cubes et dégorgées de sel, des champignons et des tomates composent les ingrédients des brochettes.

Les brochettes de fruits sont aussi des recettes barbecue pour végétarien. La préparation est assez simple. Les fruits charnus sont recommandés (ananas, pastèque, fraises, papaye, orange, mangue, etc…). Tous les ingrédients sont coupés en dés et enfilés sur les brochettes. Un filet de citron les arrose. On peut aussi agrémenter cette recette d’un peu de miel liquide.

Les poivrons farcis au fromage, au riz et tomates constituent aussi desrecettes barbecue pour végétarien. Il suffit de hacher des oignons et de les sauter dans de l’huile. Ensuite, mélanger tout cela au riz cuit et laisser refroidir. Incorporez à ce mélange les tomates cerises coupées en deux et les fromages en dés. Ajouter des pignons de pins grillés et assaisonner selon le goût souhaité. En farcir les poivrons déjà épépinés et enrouler une ficelle autour. Griller pendant 15 à 20 minutes en tournant pour que la cuisson soit régulière.

Le Burger aux haricots est une recette délicieuse servis dans du pain hamburger grillé. Des frites, de la sauce, des salades et des rondelles d’oignons l’accompagnent. Après avoir cuit les haricots rouges, il faut les égoutter et les écraser grossièrement. Ensuite, on ajoute à cette préparation des oignons hachés et sautés, du ketchup, des carottes râpées et de la mie de pain. Avec ce mélange, on fait des burger de 8 cm de diamètres que l’on roule dans de la farine. On peut faire cuire ces burgers à la poêle ou au grill. Ils sont délicieux quand ils sont bien dorés et croustillants.

Des recettes barbecue pour végétarien, pour la santé et pour la forme

Pour la plupart des carnivores, la viande représente une énorme part de l’alimentation. L’abstention de consommation de viandes est un sacrifice de grande taille. Pour les végétariens, certes, il leur est un peu difficile de trouver des recettes correspondant à leur mode d’alimentation, mais ils le respectent scrupuleusement. Les recettes barbecues pour végétarien sont légères mais équilibréees et saines.